Главная/ Каталог/ Чай/

Улун (темный)

назад

Сортировка

Фильтровать по цене

Цена: от 10 до 3000

Темный улун

Улуны - это очень большая группа китайских чаев, которые имеют общий способ обработки чайного листа. Производят улуны в нескольких чайных провинциях Китая. Главным образом в Фуцзяни, Гуандуне и на Тайване.

Улуны можно разделить на два подвида:

- светлые (слабоферментированные), они ближе к зеленому чаю. Это южнофуцзяньские и частично тайваньские улуны;

- темные (сильноферментированные), они ближе к красному чаю. Это северофуцзяньские, некоторые тайваньские и гуандунские улуны.

Основные характеристики темных улунов:

1. Степень ферментации от 40 до 70%;

2. Форма чайного листа слабо-скрученная;

3. Они имеют насыщенный цвет близкий к коньячному и яркий пряный аромат (который приобретается в процессе изготовления);

4. Вкус очень насыщенный, глубокий и терпкий;

5. Послевкусие богатое.